Salada de Frango e Limão

Ingredientes

2 fatias de peito de frango

1 cenoura

1 cebola

4 alhos

1 limão

2 colheres de azeite virgem

salsa fresca

1 malagueta

sal q.b.

4 bolachas de arroz

alface verde e roxa

rúcula

Preparação

Colocar no wok o azeite a aquecer e juntar o alho, a salsa, a malagueta.

Quando o alho começar a ficar douradinho juntar a cebola cortada às rodelas e depois a cenoura ralada e raspa de limão.

Deixar cozinhar uns minutos e depois juntar o peito de frango previamente cozido e desfiado, regando com o sumo do limão.

Deixar arrefecer este preparado e servir juntamente com a salada de rúcula e alface. Pode ainda acompanhar com bolachas de arroz.

Et voilà! Está pronto...

Bom apetite!