Bolo de côco

Ingredientes

2 chávenas de farinha

1 chávena de açúcar mascavado

200 gr côco ralado

4 ovos

1 chávena de água quente

1 chávena de leite quente

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de canela

1 pau de canela

raspa de meio limão

Preparação

Misturar os ovos com o açúcar e bater bem.

Adicionar o coco, a canela em pó, a raspa de limão, a farinha e o fermento e bater novamente.

Por ultimo juntar a água quente e bater mais um pouco.

Forrar a forma e pré-aquecer o forno a 180º para levar a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente.

À parte ferver uma calda com o leite, 2 colheres de açúcar, o pau de canela e uma lasca de casca de limão.

Quando retirar o bolo do forno, deitar por cima a calda. Deixar arrefecer, e só depois desenformar e servir.

Et voilà! Um bolinho para o lanche...

Bom apetite!