Sopa de Feijão e Couve Lombarda

Ingredientes

2 courguetes

2 cenouras

1 cebola

1 tomate

200 gr. de abóbora

200 gr. de feijão vermelho

200 gr. couve lombarda

2 colheres de sopa de azeite virgem

2 folhas de oregãos e sal q.b.

Preparação

Descascar todos os legumes e cozer juntos numa panela com água, sal e oregãos.

Quando já todos os legumes estão cozidos, separar alguns pedaços de couve, feijão e cenoura e passar a varinha mágica no restante. Depois da base bem cremosa, juntar novamente os vegetais retirados previamente.

Deixar cozer mais uns minutos e quando desligar o fogão adicionar o azeite.

Servir quentinha.

Et voilà! Está pronto...

Bom apetite!