Frango ao Alecrim com Batata Doce, Legumes e Requeijão

Ingredientes

150 gr peito de frango

1 batata doce

1/2 couve coração

1 cenoura

1 cebola

2 tomates

1 ramo de salsa

1 fio de azeite

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sobremesa de pasta de alho

alecrim q.b.

piri-piri q.b.

flor de sal q.b.

Preparação

No wok colocar o azeite a aquecer e adicionar a cebola, a pasta de alho e a salsa fresca até a cebola ficar dourada. Adicionar o peito de frango aos cubos, temperar com o alecrim, o piri-piri e flor de sal e deixar cozinhar durante 2-3 minutos. Adicionar a cenoura ralada, a couve cortada à juliana os tomates às rodelas e o vinagre balsâmico e deixar cozinhar ao vapor durante 3-4 minutos.

À parte cozer a batata doce com pele às rodelas apenas com sal.

Servir a bata às rodelas com o frango e legumes a acompanhar. O requeijão pode ser adicionado à parte e regado com umas gotas de vinagre, ou juntá-lo aos legumes.

Et voilà!... mais uma novidade na minha cozinha: a batata doce!

Bom apetite...

Dicas sobre a Batata Doce

Muitas dietas pregam o corte de carboidratos da alimentação para emagrecer de forma mais rápida. Mas esses alimentos são responsáveis por dar energia, por isso não devem ser eliminados da dieta, especialmente se você malha. Se a ideia é perder peso, invista em carboidratos "do bem", como a batata doce. Ela apresenta maior teor de vitamina A e de cálcio do que a batata normal e também é fonte de vitamina C, fósforo e potássio, o que garante mais energia para o metabolismo.

Os principais benefícios da batata doce são fornecer energia com carboidratos saudáveis. A batata doce é também importante para:

• ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico;
• emagrecer pois diminuir o apetite porque é rica em fibra;
• fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.

A melhor maneira de obter todos os benefícios da batata doce na dieta é de forma cozida e com casca. É necessário cuidado com a preparação devendo se evitar fritar pois a fritura vai aumentar a gordura na batata doce prejudicando a saúde. 

Os benefícios da batata doce para a musculação são fornecer energia para o treino, auxiliar na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue de forma mais lenta. É importante dosear a quantidade de batata doce porque se for consumida em excesso e não se praticar atividade física a batata doce engorda.